Connect with us

Kuliner

Cara Menyimpan Daging Yang Benar dan Mengolah Daging menjadi Empuk

Daging merupakan jenis makanan yang banyak dijumpai dan dapat dioleh mejadi beragam masakan yang menggiurkan. Untuk mendapatkan masakan sapi yang enak tentu kita perlu mengetahui bagaimana cara menyimpan dan mengolah daging. Tidak hanya itu hal penting lainnya yaitu memperhatikan kesegaran dan kualitas daging yang dibeli. Di TaniHub https://tanihub.com/ sebagai platform e-commerce terbaik. kami menyediakan berbagai jenis daging yang segar dan berkualitas dengan berbagai jenis potongan sesuai kebutuhan anda.

Cara Menyimpan Daging Yang Benar

  1. Tidak mencuci daging segar, jika kita mencuci daging segar, maka daging berpeluang terkontaminasi bakteri  penyebab penyakit yang berasal dari air mentah. Gunakan saja tissu atau serpet untuk mengurangi kandungan air
  2. Sebaiknya potong daging sesuai rencana masak, dan simpan masing-masing potongan atau gilingan daging  dalam wadah yang berbeda untuk keperluan satu kali masak.
  3. Pastikan wadah yang digunakan sebagai temat daging adalah wadah yang kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
  4. Sebelum memasukkan ke  Freezer, simpan dulu dala chiiler. Apabila anda hanya ingin menyimpannya selam 2–4 hari suhu idealnya 3–4oC.Apabila anda ingin menyimpan daging selama lebih dari 6 bulan maka diperlukan suhu beku untuk menyimpannya yaitu -18oC kebawah. Bertujuan untuk menjaga daging agar tetap segar
  5. Untuk daging yang dicincang halus sebaiknya digunakan dalam jangka waktu 24 jam agar dapat menghasilkankualitas dan rasa yang lezat dan hanya boleh dibekukan satu kali sebelum dimasak sehingga nutrisi dalam daging tidak hilang atau kualitanya berubah
  6. Saat memasak daging harus dengan waktu yang agak panjang agar lunak dan mudah untuk diolah. Olah daging ditempat yang bersih gunakan pisau daging yang sudah dibersihkan pula
  7. Hindari pemanasan yang berlebihan agar daging tidak kering dan teksturnya menjadi keras. 

 

Cara Mengolah Daging agar empuk

  • Bungkus menggunakan daun papaya

Daun papaya memiliki kandungan enzim alami yang daat memecah protein dalam daging. Bungkus daging dengan daun papaya yang sudah bersihkan, pastikan semua bagian daging terbungkus lalu diamkan salam sekitar 1 jam lalu siap diolah

  • Lumuri dengan jus nanas

Sama saperi daun papaya, jus nanas juga memiliki enzim yang dapam membuat dagi merah menjadi empuk. Cukup baluri daging dengan jus nana secara merata dan diam selama 30 menit

  • Diamkan daging pada suhu ruang

Apabilah akan memasak daging beku, pastikan malam sebelumnya anda telah memindahkan rak bawah dan menyeluarkannya dan simpan disuhu ruang selama 30 menit sampai 1 jam sebelum diolah.

  • Potong daging berlawan dengan serat daging

Salah satu cara agar daging cepat yaitu memotong daging berlawanan dengan serat dagingnya, karena teknik ini membuat serat daging lebih pendek sehingga daging cepat embuk saat dimasak dan mudah saat dikunyah

  • Merebus dan mengguanakan uap

Cara ini hanya hanya memerlukan stopwatch dan menyalakan dan mematikan kompor. Rebus daging dengan menggunakan panci tertutup hingga mendidih, lalu tunggu hingga 5 menit. Kemudian matikan kompor.  Diamkan daging dalam panci tertutup hingga 30 menit. Lalu nyalakan kembali kompor, dan masak kembali daging selama 7 menit. Lalu matikan kembali kompor & diamkan 30 menit.

Mau stok daging dirumah? Belanjannya di TaniHub aja, Silahkan download aplikasi atau kunjungi Website kami untuk menyetok daging-daging segar dan berkualitas.